衛(wèi)生是重中之重

在每個(gè)生產(chǎn)循環(huán)后按規(guī)定清潔所有作業(yè)面和產(chǎn)品接觸表面，被稱(chēng)之為設(shè)備衛(wèi)生或者透明工廠清潔（Open Plant Cleaning，OPC）。但是開(kāi)放的機(jī)器不能通過(guò)定位清潔清潔，不是每臺(tái)設(shè)備均能以合理的花費(fèi)拆解。

在一家成品沙拉生產(chǎn)商處，在生產(chǎn)中的不同位置一再發(fā)生利斯特菌問(wèn)題。該企業(yè)向一家專(zhuān)業(yè)清潔公司同時(shí)也是化學(xué)品經(jīng)銷(xiāo)商尋求建議。所有的努力均未獲成功。

為了避免在諸如拔毛機(jī)和宰殺品的冷卻等敏感生產(chǎn)位置的交叉污染和細(xì)菌繁殖，禽類(lèi)加工廠在尋找高效的解決方案。

兩家企業(yè)最終通過(guò) ProMinent 二氧化氯設(shè)備獲得了高效的幫助。

基礎(chǔ)數(shù)據(jù)

• 在沙拉產(chǎn)品生產(chǎn)中滅除細(xì)菌

• 避免禽類(lèi)加工廠中的交叉污染

• 清潔和工藝用水的消毒優(yōu)化了設(shè)備衛(wèi)生并利用了現(xiàn)有基礎(chǔ)設(shè)施

• 二氧化氯設(shè)備?Bello Zon? CDLb?是高效而安全的解決方案

消毒工藝和沖洗用水——這可行！

消毒清潔和工藝用水，是改善已有基礎(chǔ)設(shè)施衛(wèi)生水平的一種可能。

沙拉生產(chǎn)商測(cè)試了二氧化氯設(shè)備?Bello Zon? CDLb?，在最后一個(gè)清潔步驟中向沖洗用水中計(jì)量了 0.4 ppm ClO2。這一濃度是根據(jù)荷蘭的飲用水二氧化氯許可而采用的，無(wú)需再用凈水進(jìn)行沖洗。

在禽類(lèi)工廠中采用了類(lèi)似的解決方案：這里同樣向沖洗用水中添加了 0.4 ppm 二氧化氯。此外在每天早晨生產(chǎn)開(kāi)始前 30 分鐘，使用 2 ppm 濃度進(jìn)行一次“突擊沖洗”，以便在生產(chǎn)開(kāi)始時(shí)保證衛(wèi)生條件并抑制當(dāng)日進(jìn)程中的細(xì)菌繁殖。

在這兩個(gè)案例中，水到達(dá)無(wú)法進(jìn)入的位置，持續(xù)發(fā)揮消毒劑的作用。諸如二氧化氯等長(zhǎng)期穩(wěn)定劑還多日作用在管道和設(shè)備中，在停止生產(chǎn)時(shí)也可防止微生物繁殖。

二氧化氯——安全的解決方案

在沙拉生產(chǎn)中的測(cè)試結(jié)果極具說(shuō)服力，在 18 個(gè)月內(nèi)水質(zhì)顯著提高：利斯特菌的問(wèn)題得以解決，在細(xì)菌檢測(cè)中達(dá)到了飲用水的適用值。而且軍團(tuán)桿菌也未再檢出，由此取消了清潔公司特別為此制定的滅菌計(jì)劃。在那家荷蘭禽類(lèi)生產(chǎn)商處，通過(guò)工藝和沖洗用水的處理成功減少了確定的交叉污染。

借助暫時(shí)儲(chǔ)存的二氧化氯，?Bello Zon? CDLb?并非按照其峰值負(fù)荷，而是按照其平均消耗量而設(shè)計(jì)。由此相對(duì)于傳統(tǒng)設(shè)備大大降低了投資成本。通過(guò)封閉的氣體管路，二氧化氯不會(huì)從設(shè)備中泄漏，從而保證使用最少量化學(xué)品的安全、經(jīng)濟(jì)且環(huán)保的運(yùn)行。兩家荷蘭食品生產(chǎn)商對(duì)新解決方案高度滿意，并在此期間安裝了更多 ProMinent 二氧化氯設(shè)備。

• 有效消除細(xì)菌繁殖并避免交叉污染

• 經(jīng)濟(jì)地利用現(xiàn)有設(shè)施進(jìn)行設(shè)備清潔

• 通過(guò)工藝和沖洗用水進(jìn)行設(shè)備和環(huán)保消毒

• 因使用最少量的化學(xué)品而顯著節(jié)約成本

• 持久穩(wěn)定的二氧化氯溶液縮短了設(shè)備停機(jī)后的起動(dòng)時(shí)間